ШЕЌЕР

Нова студија: Прекумерниот шеќер може трајно да го оштети помнењето

Исхраната богата со шеќер може сериозно да му наштети на помнењето, а нова обемна анализа на истражувања спроведени врз глодари покажува дека таа штета можеби не може целосно да се поправи, дури ни по преминување на поздрави навики во исхраната.Студијата, објавена во списанието „Nutritional Neuroscience“, покажува дека намалувањето на внесот на шеќер може да доведе до подобрување на помнењето, но не и до целосно враќање на когнитивните способности на нивото на оние што отсекогаш се хранеле здраво.Научниците анализирале 27 претклинички студии на стаорци и глувци за да утврдат колку се трајни последиците врз мозокот, однесувањето и меморијата. Фокусот бил ставен на влијанието од преминувањето од исхрана богата со масти и шеќер кон поздрава храна.„Нашите резултати покажуваат дека подобрувањето на квалитетот на исхраната навистина му помага на помнењето, но тие подобрувања не се целосни“, изјави главната авторка на студијата, биопсихологот Симон Рен од Технолошкиот универзитет во Сиднеј.Истражувањето покажало дека најголем проблем претставува токму додадениот шеќер.„Исхраната со висок удел на додаден шеќер покажа многу малку знаци на опоравување. Тоа укажува дека шеќерот би можел да биде клучниот фактор што го ограничува закрепнувањето на помнењето“, наведува Рен.Научниците посочуваат дека особено е погоден хипокампусот – делот од мозокот одговорен за учење, помнење и регулирање на апетитот.Според авторите, пораката од студијата не е дека луѓето треба да очајуваат поради претходната исхрана, туку дека е важно што порано да се намали внесот на шеќер за да се заштити здравјето на мозокот.„Постои широко распространето верување дека последиците од нездравата исхрана лесно можат да се поништат. Овие резултати сугерираат дека, барем кога станува збор за помнењето, ситуацијата е многу посложена“, заклучуваат истражувачите.

Магазин | пред 1 седмица

Нагло пораснаа светските цени на шеќерот и растителните масла

Глобалните цени на храната повторно пораснаа во март, а најголем раст е забележан кај шеќерот и растителните масла, покажуваат најновите податоци на Организацијата на ОН за храна и земјоделство (FAO).Според FAO, индексот на светските цени на храната достигнал 128,5 поени, што претставува раст од 2,4 проценти во однос на февруари и втор последователен месец на зголемување.Најмногу поскапел шеќерот – за 7,2 проценти, бидејќи се очекува Бразил, најголемиот извозник во светот, да насочи поголем дел од шеќерната трска кон производство на етанол, поради растот на цените на нафтата.Цените на растителните масла исто така нагло пораснале – за околу 5,1 процент, поради зголемената побарувачка за биогорива и поскапувањето на енергенсите. Посебно поскапеле палминото, сончогледовото и репичиното масло.Покрај тоа, умерен раст е забележан и кај житарките, месото и млечните производи, додека растот на цените делумно бил ублажен од стабилната понуда на некои земјоделски производи на светските пазари.Експертите предупредуваат дека растот на цените е поврзан со геополитичките тензии на Блискиот Исток и поскапувањето на енергенсите и ѓубривата, што може дополнително да го зголеми притисокот врз глобалните пазари на храна.

Свет | пред 2 месеци

Бел шеќер во популарната кока-кола, рецепт по желба на Трамп: Компанијата ја враќа оваа состојка во пијалокот

Американскиот претседател Доналд Трамп изјави дека компанијата Кока-Кола се согласила да користи „вистински шеќер од трска“ како засладувач во своите пијалоци што се продаваат во САД, по неговиот разговор со компанијата.„Разговарав со Кока-Кола за употреба на вистински шеќер од трска во Кока-Кола во САД и тие се согласија да го сторат тоа. Би сакал да им се заблагодарам на сите што се на власт во Кока-Кола“, рече Доналд Трамп преку социјалната мрежа Truth Social.Портпаролот на „Кока-Кола“ изјави дека компанијата со седиште во Атланта наскоро ќе сподели детали за новите понуди и дека го цени ентузијазмот на Трамп за нивниот производ.Кока-колата што се продава во САД обично се засладува со сируп од пченка со висока содржина на фруктоза, додека во други земји, вклучувајќи го Мексико и делови од Европа, често се користи шеќер од трска.Иницијативата на администрацијата на Трамп „Да ја направиме Америка повторно здрава“ (MAHA) е усогласена со здравствените политики промовирани од секретарот за здравство Роберт Ф. Кенеди Џуниор, кои имаат за цел да ги охрабрат прехранбените компании да ги отстранат состојките како што се вештачките бои од своите производи.Кенеди претходно ја критикуваше и високата консумација на шеќер во американската исхрана и најави дека новите упатства за исхрана, кои треба да бидат објавени ова лето, ќе препорачаат Американците да јадат „цела храна“.

Свет | пред 10 месеци