Исхраната богата со шеќер може сериозно да му наштети на помнењето, а нова обемна анализа на истражувања спроведени врз глодари покажува дека таа штета можеби не може целосно да се поправи, дури ни по преминување на поздрави навики во исхраната.
Студијата, објавена во списанието „Nutritional Neuroscience“, покажува дека намалувањето на внесот на шеќер може да доведе до подобрување на помнењето, но не и до целосно враќање на когнитивните способности на нивото на оние што отсекогаш се хранеле здраво.
Научниците анализирале 27 претклинички студии на стаорци и глувци за да утврдат колку се трајни последиците врз мозокот, однесувањето и меморијата. Фокусот бил ставен на влијанието од преминувањето од исхрана богата со масти и шеќер кон поздрава храна.
„Нашите резултати покажуваат дека подобрувањето на квалитетот на исхраната навистина му помага на помнењето, но тие подобрувања не се целосни“, изјави главната авторка на студијата, биопсихологот Симон Рен од Технолошкиот универзитет во Сиднеј.
Истражувањето покажало дека најголем проблем претставува токму додадениот шеќер.
„Исхраната со висок удел на додаден шеќер покажа многу малку знаци на опоравување. Тоа укажува дека шеќерот би можел да биде клучниот фактор што го ограничува закрепнувањето на помнењето“, наведува Рен.
Научниците посочуваат дека особено е погоден хипокампусот – делот од мозокот одговорен за учење, помнење и регулирање на апетитот.
Според авторите, пораката од студијата не е дека луѓето треба да очајуваат поради претходната исхрана, туку дека е важно што порано да се намали внесот на шеќер за да се заштити здравјето на мозокот.
„Постои широко распространето верување дека последиците од нездравата исхрана лесно можат да се поништат. Овие резултати сугерираат дека, барем кога станува збор за помнењето, ситуацијата е многу посложена“, заклучуваат истражувачите.
