Тенките и цврсти хартиени салфетки што најчесто се добиваат со сладолед или колачи во слаткарниците со години предизвикуваат незадоволство кај купувачите. Многумина ги сметаат за непрактични бидејќи речиси не впиваат течност и тешко служат за бришење на рацете.
Сепак, нивната вистинска намена не е да бидат класични салфетки.
Овие хартиени подлоги првенствено служат како основа под сладоледот или другото послужување. Тие спречуваат лизгање на производот и помагаат во одржување на чистотата при сервирањето.
Дополнително, имаат и хигиенска функција. Продавачите можат да го држат корнетот без директен контакт со рацете, а на купувачите им помагаат да избегнат растопениот сладолед да им се слева по прстите.
Нивната мазна површина и слабата впивливост имаат практична причина. Често на нив се печатат логото и името на слаткарницата, а за квалитетен печат е потребна мазна хартија. Од друга страна, меките и силно впивливи салфетки би се навлажниле многу побрзо и би можеле да се залепат за корнетот.
Производителите посочуваат дека ваквите салфетки се и поекономично решение. Поради нивната мала големина, производството е поевтино, а истовремено се користи помалку хартија, што придонесува за намалување на отпадот и заштита на животната средина.
Така, иако многумина ги сметаат за бескорисни, овие мали хартиени подлоги имаат многу поширока улога отколку што изгледа на прв поглед.
