Иако многумина мислат дека најмногу бактерии во кујната се кријат во влажните сунѓери или кантите за отпадоци, ново истражување покажува дека главниот преносител на микроби е – човекот.
Според експертите, луѓето несвесно ги шират бактериите преку секојдневни навики, допирајќи различни површини додека готват.
На пример, ако некој допре пакување сурово месо, а потоа ја отвори вратата од фрижидерот или земе чиста чинија, бактериите лесно се пренесуваат на повеќе места во кујната.
Истражувачите предупредуваат дека токму рачките од шкафовите, фрижидерот, славините и прекинувачите се меѓу најконтаминираните површини, бидејќи постојано се допираат, а ретко се чистат.
За да се намали ризикот од ширење бактерии, експертите советуваат почесто миење раце, редовно чистење на површините што често се допираат и строго одвојување на суровата и готовата храна.
Посебно се препорачува даските, ножевите и кујнските крпи што биле во контакт со сурово месо веднаш да се измијат или заменат.
