Правилното складирање на храната, особено на месото, е клучно за зачувување на неговиот квалитет и безбедност при консумација. Иако замрзнувањето значително го продолжува рокот на траење, секој вид месо има период во кој може безбедно да се чува во замрзнувач без да ги изгуби вкусот и хранливите својства.
Пилешко и мисиркино месо
Цела кокошка или мисирка може да се чува во замрзнувач до 12 месеци. Делови како пилешки гради, копани, карабатоци и крилца се препорачува да се искористат во рок од девет месеци. Внатрешните органи, пак, не треба да стојат замрзнати подолго од три до четири месеци.
Говедско, телешко и јагнешко месо
Свежото црвено месо може да се чува од неколку месеци до една година, во зависност од видот и начинот на подготовка. Сировите стекови можат да траат од шест до 12 месеци, додека котлетите со коска имаат пократок рок – од четири до шест месеци.
Печеното месо може да се замрзне и да се користи во период од четири месеци до една година.
Мелено месо
Без разлика дали станува збор за говедско, свинско или мешано мелено месо, не се препорачува да стои во замрзнувач подолго од три до четири месеци.
Свинско месо
Сировото свинско месо има сличен рок на траење како и говедското. Свинското исечено на коцки може да се чува од четири до шест месеци, додека печеното може да остане употребливо и до 12 месеци.
Преработените производи, како сланина, колбаси, виршли и шунка, имаат значително пократок рок и најдобро е да се искористат во рок од еден до два месеци.
Следењето на препорачаните рокови за замрзнување помага месото да го задржи својот квалитет, вкус и безбедност, а истовремено го намалува ризикот од расипување и непотребно фрлање храна.
